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2014-03-24(Mon)

ブラジルナッツのサラダとひよこ豆のスープ



ブラジルナッツのサラダとひよこ豆のスープ

使用油:えごま油・米油(お弁当のほうれん草炒め)

休肝日の健康夕飯です。

*ブラジルナッツとグリーンリーフのサラダ
 醤油麹・酢・えごま油
珍しいブラジルナッツ
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*ひよこ豆のスープ
 ひよこ豆・トマト・玉ねぎ・セロリ
 野菜のおかげ
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お昼はほぼ糖質なしのお弁当
おからとひじき
ほうれん草とつみれ
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ごちそうさまでした。


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植物油の正しい使い方(植物油は摂り過ぎないことが前提です)

サラダ油は万病の元(特に熱したリノール酸は危険です。)

*天ぷらはごま油。

*その他のフライ等は米ぬか油。

*目玉焼きや野菜炒めなどちょっとした炒めものにはエクストラバージンオリーブオイル。
1g10円以上のもの

*加熱しないで済むドレッシングやカルパッチョ、マヨネーズには、えごま油かあまに油。

詳しくは↓『サラダ油が脳を殺す』


こちらもお勧めです。「本当は危ない植物油」

2014-03-24(Mon)

超低糖質!皮なし餃子!

超低糖質!皮なし餃子!


使用油:こめ油・えごま油

糖質制限食に挑戦中の主人のために皮なし餃子を作りました。

*イタリアのシャルドネ(ビオ)
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*柿とベーコン、きのことグリーンアスパラ
 自家製豆乳マヨネーズ
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*レバーペーストとトマト
 アラキドン酸豊富なレバーペースト
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赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨンでしたが撮り忘れです

*皮なし餃子
 合挽き・玉ねぎ・ニラ・にんにく
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ちょっと焼き過ぎバージョン 
でも美味!
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見た目はハンバーグっぽいですが、味は紛れも無く我が家の餃子!
自画自賛の美味しさでした。

「もうちょっと」のリクエストで
*無添加ハム&キュウリ
自家製豆乳マヨネーズ
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ちょっとはみ出してる

ごちそうさまでした。



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サラダ油は万病の元

植物油の正しい使い方(植物油は摂り過ぎないことが前提です)

*天ぷらはごま油。

*その他のフライ等は米ぬか油。

*目玉焼きや野菜炒めなどちょっとした炒めものにはエクストラバージンオリーブオイル。
1g10円以上のもの

*加熱しないで済むドレッシングやカルパッチョ、マヨネーズには、えごま油かあまに油。

詳しくは↓『サラダ油が脳を殺す』


こちらもお勧めです。「本当は危ない植物油」

2014-03-22(Sat)

今日は家庭で低糖質のヘルシー夕飯



今日は家庭で低糖質のヘルシー夕飯

使用油:えごま油

外呑みが続き疲労気味の内蔵を労る低糖質の夕飯です。
身体に良さそうな色味です。
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*抗酸化作用の塊ブロッコリースーパースプラウトとアボカドのサラダ
 醤油ドレッシング・えごま油
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*キャベツとカジキマグロのカレースープ
 カレーパウダー・野菜のおかげ
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ほんのりカレーの風味!
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身体にやさしい夕飯でした。

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サラダ油は万病の元(特に熱したリノール酸は危険です。)

*天ぷらはごま油。

*その他のフライ等は米ぬか油。

*目玉焼きや野菜炒めなどちょっとした炒めものにはエクストラバージンオリーブオイル。
1g10円以上のもの

*加熱しないで済むドレッシングやカルパッチョ、マヨネーズには、えごま油かあまに油。

詳しくは↓『サラダ油が脳を殺す』


こちらもお勧めです。「本当は危ない植物油」

2014-03-21(Fri)

食べログ4.08の高太郎さんで舌鼓



食べログ4.08の高太郎さんで舌鼓

予約の取れないお店「高太郎」の予約が運良く取れたので主人と行ってきました!

入り口
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感じのよいスタッフさんのおすすめでお酒も料理もおまかせで頂きました。

まずは⇓ぬる燗で
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*ペコリスの新芽の突き出し 珍しい!今しか食べられないそうです。
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*お刺身
 しめ鯖のスモーク・タコ・鰆
 鰆が絶品
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お刺身には⇓
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*ポテトサラダ
 玉子を崩してひと味アップ!
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*お豆腐
 大豆の味がそのまま
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*お酒は⇓
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*高太郎名物のメンチ
 しっかり味がついているのでお塩で頂きます。
 揚げ油は白絞油だそうです。
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*寒ブリの餡かけ
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お酒は⇓の純米酒
餡かけに純米酒がよく合います!
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*シメのうどんの前にもう一品
 鴨・ナス・あさり
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お酒は⇓
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そしてシメの
*うどん
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味の良さ、サービスの良さ、コスパの良さ!!!

来月の予約をして来ました。次回は自然派ワインで楽しもうと思います!

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サラダ油は万病の元(特に熱したリノール酸は危険です。)

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*その他のフライ等は米ぬか油。

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1g10円以上のもの

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2014-03-21(Fri)

シカダでランチ



昨日はシカダでランチ 三河屋さんの勇介くんと千折さん親子と一緒でした。

ソムリエのK太郎さんの絶妙のサーブで楽しい時間を過ごしました。

*サラダ
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シカダ名物の地ビールと白ワイン&勇介くん
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*ひよこ豆のハムス
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*ギリシャのヨーグルトを使ったパン
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*クラブケーキ
 コリアンダーソース
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*名前失念
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その他にラムとステーキ、赤ワインなど写真を撮り忘れました!

その後勇介くんとBUCHIへ
ファンキーなエチケットのワイン
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ソムリエールのノンちゃん指導でブラインドテスト中
難しい!!!
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みんなにも楽しんでもらえて充実の1日でした!  

そして、今朝は低糖質食
野菜たっぷりの味噌汁
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スモークサーモンのスクランブルエッグ
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「DE-OIL」でキレイになる

DE-OIL

Author:DE-OIL
林 葉子
知食料理研究家
著書:「DE-OIL」でキレイになる
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